Книга Блюда из рыбы - Автор Мельников Илья

Блюда из рыбы - Мельников Илья

  • Дата добавления: 2018-04-13

  • Кол-во страниц: 2

  • Поделиться в соц.сетях:

О книге

Горячие рыбные блюда занимают значительное место в общем количестве блюд, приготовляемых на предприятиях общественного питания. Рыбные блюда богаты белками, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Ткани рыбы мягче и нежнее, так как в них намного меньше соединительной ткани, чем в мясе животных.